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兒菜

兒菜

2024年10月19日 02:59

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兒菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的芥菜,具有提神醒腦、潤(rùn)腸通便、保護(hù)視力等功效。它是芥菜的腌菜,有雪里蕻、芥辣頭、榨菜等變種。兒菜的食用方法有清炒、腌制、燜煮等,可以與生抽、醬油等調(diào)料搭配。兒菜適合一般人群食用,但不宜與鯽魚、醋、山竹等食物同食。兒菜在四川、重慶地區(qū)是一種特色蔬菜,口感清香脆嫩,含有豐富的維生素和膳食纖維,適合春節(jié)后清腸和減肥。兒菜也有抗腫瘤、防便秘、增食欲、提高免疫力等多種功效。
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