凈菜生意的經(jīng)營可以從凈菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)和包裝環(huán)節(jié)入手。在生產(chǎn)環(huán)節(jié),供應商需要嚴格把控凈菜的品質和數(shù)量,與大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地合作,整合蔬菜生產(chǎn)要素。在銷售環(huán)節(jié),零售商可以擴大凈菜銷售網(wǎng)絡,關注凈菜儲存和物流配送業(yè)務,同時與供應商建立互聯(lián)網(wǎng)+凈菜供應平臺,實現(xiàn)線上產(chǎn)銷與交易。此外,根據(jù)消費端的需求,調整凈菜進貨量和品類,實現(xiàn)以需定產(chǎn),減少損失。在包裝環(huán)節(jié),需要注意凈菜的選材、切分大小、色澤和脆性的變化與控制。凈菜生意的具體經(jīng)營模式和策略還需要根據(jù)市場需求和競爭情況進行進一步研究和規(guī)劃。