貴州將門酒業(yè)集團(tuán)的酒質(zhì)量好不好,我們可以得出一些信息。根據(jù)第3篇文檔中的回答,貴州將門酒的味道被描述為甘醇,比貴州茅臺(tái)保健酒更香,更好一點(diǎn)。此外,第6篇文檔中的回答也提到,貴州民族酒業(yè)(集團(tuán))有限公司生產(chǎn)的醬香酒質(zhì)量挺好的,口感純正,喝起來(lái)也不上頭。然而,這些回答都沒(méi)有提供更具體的細(xì)節(jié)或評(píng)價(jià)。因此,我們無(wú)法得出確切的結(jié)論。