008 云霽下廚
云霽來到桌邊，將聚靈石獸召喚出來，一陣彩光閃耀。
出了契約空間聚靈石獸扭頭趴在圓木桌上，拿屁股對著云霽，“哼~，剛剛還對人家又摸又親，轉(zhuǎn)眼就有其他獸了。”
云霽：……
小家伙還挺愛吃醋！
云霽干笑兩聲，“??？”起身抓住聚靈石獸，將聚靈石獸抱入懷中，“怎么會(huì)呢！我肯定更喜歡我們晶晶呀，你還吃起醋拉？”
白晶晶傲嬌轉(zhuǎn)頭，“才沒有！”小爪子卻不自覺的抓緊了云霽的衣袖。
感受到聚靈石獸的舉動(dòng)，云霽明白，聚靈石獸一向比較膽小，現(xiàn)在自己是它的主人，它很依賴自己。
揉弄這聚靈石獸的絨邊，“你餓了嗎？你喜歡吃什么？我給你做啊。”
抬起聚靈石獸的腦袋，云霽笑眼看著聚靈石獸。
精致小巧的鵝蛋臉上，一雙水汪汪的杏眼，小巧紅潤的櫻唇，雪白的肌膚，笑起來的云霽活潑可愛，溫柔而親切。
聚靈石獸不爭氣的臉紅了，臉上散發(fā)出一團(tuán)紅色光暈。
看著聚靈石獸臉上的光團(tuán)，“哈哈哈！”
聚靈石獸縮小了身體，迅速的跑到了云霽的肩膀上，腳步慌亂。
云霽來到書架前，取下幾本菜譜，“還好之前讓纖云買了菜譜做樣子，”選了一本比較常規(guī)的拿在手中，“向廚房進(jìn)發(fā)！”
云霽來到廚房，站在廚房的院子里，正各自忙碌的下人停下手中事物，紛紛問好。
“你們不必管我，自己做自己的事情就好?！毕蚯白呷?。
“吳媽，二小姐怎么來后廚了?！睆埥阋苫髥柕馈?p> “我也不知道啊，二小姐從來不到這里來的。”
李嬤嬤正端了一盅烏雞人參湯準(zhǔn)備出去，看見云霽，忙放下托盤，來到云霽，“二小姐，你怎么來了？想吃什么讓纖云、弄巧來吩咐就是了?！?p> 李嬤嬤乃云家二爺云慕楓夫人唐芮的隨嫁丫鬟。
云霽含笑，“李嬤嬤，我之前不是對廚藝感興趣嘛，經(jīng)過這幾天的研究，我想來試試。”
對于云霽想做飯李嬤嬤一點(diǎn)也不驚訝，畢竟之前纖云替云霽買菜譜的事全府上下都知道。
“那好，二小姐，如果有什么要幫忙，打下手的盡管叫我們就是了，老奴我就先將湯給二夫人送去了。”李嬤嬤笑著指了指托盤。
“當(dāng)然了，你快去吧，湯涼了就不好了，二伯娘還等著你呢。”
看著李嬤嬤離去后，“你們忙你們的，不用管我的?！痹旗V對著廚房里的人搖了搖手。
瞪大了眼睛看著出現(xiàn)在廚房的云霽的一干人等，傻愣愣的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
云霽走到一個(gè)沒人的灶頭，有模有樣的掏出菜譜，翻開放在一旁。
眾人：……
但很快眾人又震驚了，因?yàn)樵旗V將菜譜放在一旁就沒看過一眼。
云霽熟練的挑了幾個(gè)番茄，拼了兩匹排骨，又拿了兩根玉米，看到田螺，云霽剛想拿起來，看到周圍眾人睜大眼睛看著自己，想到自己在他們眼里可是十指不沾陽春水的千金小姐，于是拿起了一塊五花肉，自己還是先做些家常菜好了。
眾人眼中只看到云霽的手在田螺上拐了一個(gè)彎落在五花肉上。
眾人：……
感覺好像錯(cuò)過了什么。
想到云父喜歡吃牛肉，云霽又拿起了一塊已經(jīng)處理好的靈犀牛的肉和蹄筋。
想好做什么后，云霽開始準(zhǔn)備配料。
云霽拿起砍刀開始處理排骨，為了展現(xiàn)自己才開始學(xué)，云霽將排骨砍得一塊大一塊小，一塊肉多一塊肉少，拍碎了一塊姜和排骨一并放入鐵鍋，又揉了一綹蔥進(jìn)去，蓋上鍋蓋焯水。
云霽看了看四周，招手叫了一個(gè)小廝，“過來幫我生個(gè)火?！?p> 小廝猝不及防，局促的跑到灶臺(tái)的生火處，“是……是，二小姐?！?p> 云霽再次投入到自己的事情中，把牛肉泡入冷水中去血水，將番茄切片，玉米切成一個(gè)個(gè)小柱狀后，將番茄、玉米裝到瓷碗放在一旁。
拿過五花肉，肉紅白相間帶皮，仔細(xì)看過沒有豬毛什么的，將五花肉清洗干凈，切成塊狀，“再生火一個(gè)鍋?！?p> 小廝忙不迭點(diǎn)頭，迅速生火，“好了，二小姐。”
將五花肉涼水下鍋焯水，待肉塊變色后撇除浮沫撈出，同時(shí)也將排骨撈出，將排骨過了一道冷水，拿來一個(gè)砂鍋，將排骨擺放在鍋底，又放入玉米，見排骨上油膘少，放了點(diǎn)油進(jìn)去，再放點(diǎn)鹽，抱到小灶上，“把這個(gè)火生上，要看著，一直用小火慢燉?！?p> 一個(gè)丫鬟跑上來，“二小姐，我來吧?！?p> 云霽輕輕點(diǎn)頭。
“誰來把鍋洗一洗。”
“二小姐，我來，我來！”
鍋洗好后，云霽將水珠擦干，用手背感受了一下溫度后，起鍋加了少量油，把五花肉倒入鍋中煸炒出油，舀入盤中。
就著煸炒出的豬油，放入適量冰糖炒糖色，炒至冰糖融化冒泡，倒入少量熱水?dāng)嚢杈鶆?，將五花肉倒入鍋中，“火小一點(diǎn)?！?p> 看著云霽熟練的手法，小廝早已驚呆，一愣一愣的道：“哦，哦?！蹦闷鹦＄P，鏟了些灰燼蓋在火根上。
云霽翻炒著五花肉，接著放入香葉、八角、香蔥，加入黃酒、醬汁，蓋上鍋蓋，“現(xiàn)在大火。”
來到小灶前，放入番茄蓋好蓋子，又將已經(jīng)去了血水的牛肉洗凈，裝碗放在一旁，準(zhǔn)備配料，拿起一小把蔥將蔥切段兒，姜去皮切片，又準(zhǔn)備適量的花椒、香葉、干辣椒、冰糖，將醬汁、柱侯醬、一點(diǎn)油放入小碗中調(diào)醬料。
“把這個(gè)火也點(diǎn)上。”
牛肉涼水下鍋，放入一片姜和一個(gè)蔥段，再放入兩小塊冰糖，一勺黃酒。
大火燒開后，“火可以小一點(diǎn)了。”
取小碗和大湯勺撇掉浮沫兒，“關(guān)火吧。”
拿起一個(gè)大勺將牛肉撈至鍋邊瀝水，然后夾出。
等丫鬟將鍋洗好后，炒鍋燒熱倒入適量的油，將之前備好的蔥段、姜片、干辣椒、香葉、花椒炒出香味，倒入牛肉、牛蹄筋煸炒，隨即倒入之前調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒，讓醬汁包裹每塊牛肉和牛蹄筋。
云霽看炒的差不多了，吩咐道：“熄火吧?！?p> 然后將牛肉和調(diào)料一同倒入剛才煮牛肉的熱湯中，再放入一塊冰糖，“大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，熬半個(gè)時(shí)辰?！?p> 這時(shí)排骨已經(jīng)燉的差不多了，指著一個(gè)小丫鬟，“你來將排骨裝盅里?！?p> 轉(zhuǎn)身來到做紅燒肉的灶邊，掀開鍋蓋，一股濃香撲鼻而來。
“好香??！”
“是啊！想不到二小姐是真會(huì)做飯啊！”
“對呀，開始聽說還以為鬧著玩呢！”
……
不理會(huì)眾人的議論紛紛，云霽拿起鍋鏟翻了兩下，“轉(zhuǎn)小火慢燉一炷香，最后大火收汁?！?p> 云霽來到水盆前將手洗凈，“好了送到我院里來，”隨即拿起菜譜離去。