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舌尖上的旅行

第87章 清蒸雪梨,蔥油白魚

舌尖上的旅行 蘇小寶兒 2094 2022-02-03 21:53:22

  今天陽光很好。

  好的讓人感覺到,世界那么大,幸虧出來看看了。

  林深鹿今天的目的地,麗水云和。

  另一個小縣城。

  需要坐車過去。

  林深鹿不知道今晚是否還來得及回到大港頭鎮(zhèn),若是回不來那便在云和住一夜。

  當(dāng)然與此同時的海藍鯨也不知道今晚能否準(zhǔn)時回到院子,畢竟今天要做的事情太多。

  兩個人很默契的誰也沒有打擾誰,各自忙著自己的事情。

  去往云和,林深鹿非常關(guān)注的就是吃的東西。

  云和這個小縣城雖然很小,而且有名的小吃也是屈指可數(shù)。

  但是這不耽誤這些美食被一代代云和人傳承下來。

  林深鹿曾看過一片博文,是云和本地學(xué)子所寫。

  據(jù)說上了大學(xué)后雖然在外地,但是放假回家后的第一等大事就是去解一下對云和小吃的相思之苦。

  這怕便是云和小吃的魅力了。

  沖著這份魅力,林深鹿的今日之行就一定要沾染上關(guān)于美食的故事。

  云和有名的小吃有幾樣是林深鹿記在心中的。

  油筒餅,煎雀,麻葉果等等。

  還有云和湖中的有機魚也是作為藥膳的良好食材。

  當(dāng)然,云和的雪梨,黑木耳也是標(biāo)志性的美食。

  那些路上的破舊米線店和包子鋪,煎餅鋪子雖然經(jīng)過多少年的風(fēng)雨,卻也依舊在今日賓客盈門。

  這或許就是云和小吃的魅力吧。

  一份最為原始的舌尖上的故鄉(xiāng)。

  ……

  時間不長,此刻的蘇寶兒正左手拿著油筒餅,右手拿著煎雀大口吃著。

  對于美食,蘇寶兒向來是來者不拒的。

  這兩種都是顏值在線的路邊攤位美食。

  油筒餅看起來就像是蛋撻一樣的形狀,面餅里面有著蘿卜絲和南瓜。

  林深鹿手中也拿著一個油筒餅。

  輕輕地聞上一下,果然是奇香撲鼻,而且松脆爽口。

  味道清醇甘辣,可謂妙不可言。

  “師傅,這東西是怎么做的呀?”林深鹿很是好奇的問著路口邁著油筒餅的師傅。

  “這?”

  林深鹿點了點頭。

  “這東西簡單的很,一般我們都是南瓜和蘿卜收成的時候,就開始制油筒餅啦……”

  “你看我這個小平鍋,這個要用茶油,這是米粉……南瓜絲和蘿卜絲是餡,基本拌入青蔥或者辣椒,味道是不同的……上面再蓋上一層薄薄的水粉,在這茶油鍋中炸……金黃色的時候就好啦……這餅是要趁熱吃的哈!”賣餅的師傅說話中也順便繼續(xù)炸著油筒餅。

  林深鹿左右看了看,在云和這個小縣城的鬧市,路口,車站甚至學(xué)校門口,有很多買著油筒餅的攤位,而且聚集的人也很多。

  可謂是這里全民小吃了。

  老師傅的另外一個油鍋中正炸著三四十個煎雀。

  雖然這東西叫煎雀,但是并不是鳥類,相反也是一種用糯米粉為主要材料制作成的美食。

  因為老師傅的攤位上還有這煮熟的毛芋和紅番薯。

  所以林深鹿基本知道這東西的制作方式。

  蒸熟的毛芋和紅番薯加上糖趁熱揉到了米粉之中。

  然后在沸騰的油鍋中炸揉好的長條面劑子。

  在煎炸的過程中不斷反面,炸的均勻,金黃色的時候就可以出鍋了。

  色澤油亮金黃,口感更是軟糯可口。

  成型的煎雀看起來就像是一根大香腸……

  蘇寶兒一連吃著兩個油筒餅又吃了三個煎雀,吃的是滿手油渣,滿嘴油光。

  林深鹿簡單的吃了一個之后繼續(xù)前進,在這條街道估計能吃到所有的美食吧……

  另外一道美食麻葉果林深鹿倒是沒去嘗試……

  那東西成型之后深綠色有些沒有食欲。

  看起來就像艾葉團子似的,想來制作方式應(yīng)該差不多。

  對于這種深綠色,林深鹿就無法上頭。

  蘇寶兒倒是很想嘗試,不過被林深鹿攔住了。

  又不能真的吃小吃吃到飽,還需要去品嘗其他正餐才對。

  找到一家飯店,林深鹿開始點菜。

  蘇寶兒一愣。

  “鹿娃子……唔……哩還要次肉肉……啷個不早說……窩次那個餅餅次多咯……”蘇寶兒揉了揉自己的肚子。

  林深鹿笑了笑,點了一份涼拌云和黑木耳。

  還有非常讓人期待的有機魚,蔥油白魚。

  每個城市都有每個城市不同的魚。

  去一個城市吃魚就知道美食的區(qū)別了。

  這也是林深鹿一直以來的習(xí)慣。

  這道清蒸的蔥油白魚應(yīng)該會給自己不同的感受。

  云和雪梨同樣非常出名。

  林深鹿又點了一份燉雪梨。

  想了想又加上一份醬香山藥,一份椒鹽螺絲。

  要不是看在蘇寶兒吃多了戰(zhàn)斗力下降的情況下,林深鹿還要點上一份紅燒農(nóng)家豬蹄。

  畢竟這種大肉也只有蘇寶兒能大口吃下去。

  時間不長一道道精美的特色菜被端上來。

  不出林深鹿所料的這一道蔥油白魚真的是色香味俱全。

  魚身側(cè)切被一分為二擺放在盤子中,上面是蔥絲和胡蘿卜絲。

  而下面則是蒸魚醬油,身上的肉被切成一段段,此刻上面正飄著特殊的鮮味和香氣。

  燉雪梨更是精致。

  木質(zhì)的托盤上擺著八個蓋碗,每一個碗里都是一塊淺粉色的雪梨塊,而且旁邊還有一小根油菜心和枸杞相配。

  看起來就是非常有食欲的那種。

  醬香山藥的擺盤非常好看,黃心獼猴桃切成花瓣片在周圍擺了一圈,中間則是醬炒的肉丁和山藥丁。

  上面撒著小香蔥,看起來非??煽凇?p>  林深鹿咽了咽口水,這東西……有點上頭啊!

  ……

  輕輕地用勺嘗了一口雪梨。

  林深鹿瞇著眼睛,滿滿的幸福感。

  要入秋了。

  吃一份雪梨當(dāng)真是提前感受到了秋天的味道。

  這幾天熬夜外加抽煙抽得多,吃一口當(dāng)真是潤肺,降燥外加清火啊。

  口感甘甜可口而且生津養(yǎng)胃。

  云和的雪梨味道非常好,燉著吃更是一絕。

  在吃一口蔥油白魚。

  林深鹿眼睛一亮。

  不愧是有機魚,這口感相當(dāng)細膩了。

  蒸著吃的魚不僅能保留魚身的營養(yǎng)物質(zhì),而且肉質(zhì)非常細膩,并且味道特別鮮美。

  林深鹿忍不住又夾起第二塊魚肉。

  蘇寶兒在一旁只能是一樣吃幾小口。

  沒辦法,肚子剛才吃的太飽了。

  嗯……那盤椒鹽螺絲不錯,又是肉,還不占肚子,味道還好。

  蘇寶兒找到了適合自己的美食。

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