94.秦牌無敵香辣蟹

　　秦川驅(qū)車去了趟超市，采購了一大包新鮮食材，包括玉米、大白菜、白蘿卜在內(nèi)的數(shù)種蔬菜，還有好幾罐調(diào)味料。

　　他打算用鍋燉螃蟹，之前買的那口大電鍋一直沒用，本來打算哪次人多吃火鍋再上陣的，今晚四只螃蟹可以做滿滿一大鍋。

　　結(jié)果回來后發(fā)現(xiàn)黑金屬臉上多了個(gè)掛件，確切點(diǎn)說是鼻子，這家伙被大藍(lán)蟹夾住了鼻頭！

　　秦川忍俊不禁，場(chǎng)面確實(shí)滑稽，黑金屬像個(gè)做了錯(cuò)事的孩子蹲在地上無精打采，那只大藍(lán)蟹不依不饒，另一只大鉗子一張一合也在尋找目標(biāo)。

　　伐木工試圖幫它的兄弟解決難題，結(jié)果無可奈何，對(duì)這只穿盔甲的大藍(lán)蟹毫無辦法。

　　鼻頭腫的老高，肯定很疼。呆會(huì)領(lǐng)黑金屬去看獸醫(yī)是很有必要的，倒不是因?yàn)楸粖A傷，而是預(yù)防大鉗子上的海洋細(xì)菌感染。

　　得趕緊幫它解圍，否則時(shí)間長(zhǎng)了容易造成肌肉壞死。

　　這種時(shí)候不要用熱水燙也不要用力死掰，螃蟹一根筋，那會(huì)讓它們?cè)綂A越緊。

　　秦川去廚房拿來筷子敲擊夾著狗鼻子的大鉗子，吸引螃蟹的注意力。

　　這一招很管用，很快他就被筷子吸引，松了鼻頭轉(zhuǎn)而夾住了筷子。

　　秦川長(zhǎng)舒一口氣，把肇事的家伙重新放入水池子，并且叮囑德牧兄弟離這邊遠(yuǎn)些。

　　黑金屬傷的不重，可以先進(jìn)行些簡(jiǎn)單處理。

　　用碘酒給它的鼻頭消了消毒，這家伙被刺激的渾身打哆嗦，眼里滿是悔恨的淚水。

　　悔不該當(dāng)初，但是以德牧的秉性下次應(yīng)該還敢。

　　伐木工讓大藍(lán)蟹給整怕了，擔(dān)心自己鼻頭也被夾腫，隔著水池子老遠(yuǎn)，聽到螃蟹鉗子跟池壁摩擦發(fā)出的動(dòng)靜就警惕地東張西望。

　　要下鍋燉，需要螃蟹的甲殼保持干凈，否則燉出來的會(huì)是一鍋臟東西，影響口感。

　　已經(jīng)在清水里泡了半個(gè)多小時(shí)，表殼外部沖刷的差不多。

　　通常情況下海蟹大概能在淡水存活一到三天，海區(qū)的生態(tài)環(huán)境、水的密度、滲透壓等都與淡水不同，長(zhǎng)期生活在海水中的海蟹進(jìn)入淡水環(huán)境中后，不能適應(yīng)進(jìn)行呼吸。

　　但海蟹的腮片能儲(chǔ)存較多的海水，讓它們進(jìn)入淡水環(huán)境后還可以生存一段時(shí)間，直到鹽分完全耗盡。

　　接下來需要秦川拿刷子給大藍(lán)蟹做個(gè)深度護(hù)理，對(duì)它們的背、腹以及嘴進(jìn)行刷洗，盡量將縫隙中的臟東西都清洗掉。

　　這不是件容易事，畢竟眼前的四只大藍(lán)蟹很活躍，隨時(shí)準(zhǔn)備用大鉗子抓住視線范圍內(nèi)的一切物體。

　　拿來牙刷，秦川深吸一口氣。

　　為了今晚的美味只能拼了，這種時(shí)候很能體現(xiàn)出孤家寡人的落魄感。

　　盡管大藍(lán)蟹的鉗子很威武，但因?yàn)樯眢w構(gòu)造上的漏洞，它們無法夠不到自己背部，就像人的手夠不到后背一樣。

　　捏住大藍(lán)蟹的背部后，就可以為所欲為了。

　　秦川還是心有余悸，在老家那會(huì)他親自動(dòng)手清理這玩意的機(jī)會(huì)不多，基本都是老媽搞定，他只負(fù)責(zé)吃。

　　現(xiàn)在一個(gè)人生活就需要全方位自理，否則會(huì)浪費(fèi)不少美味。

　　剛才夾住黑金屬鼻頭那只藍(lán)蟹體力消耗最大，也是率先讓秦川拿捏住的。

　　從下午被網(wǎng)兜撈起到跟德牧較勁，現(xiàn)在又被捏住了軟肋，這只大藍(lán)蟹也是歷經(jīng)“蟹生”滄桑，似乎已經(jīng)沒有力氣繼續(xù)斗下去。

　　只是憑空揮舞了幾下大鉗子，以示最后的抵抗。

　　不得不說第一個(gè)吃螃蟹的人的確是勇士，面對(duì)這種張牙舞爪的怪物，那個(gè)人是餓到什么程度才對(duì)這種生物產(chǎn)生了吞咽感。

　　秦川拿著牙刷給這幾個(gè)家伙“刷牙”，盡量將縫隙里的臟東西都清理掉。

　　另外三只要活躍的多，它們抵抗力度比較強(qiáng)，而且試著把大鉗子往后抻去夠秦川的手指。

　　有一只藍(lán)蟹把大鉗子幾乎掰成了負(fù)角度，再抻下去就要反關(guān)節(jié)扭斷自己，仍然不遺余力。

　　給這四個(gè)家伙洗過澡之后又被扔進(jìn)了池子，再浸泡十分鐘左右就可以下鍋了。

　　這段時(shí)間秦川先去準(zhǔn)備鍋底，再把螃蟹扔進(jìn)沸騰的電鍋里，到時(shí)候藍(lán)蟹變紅蟹，一大鍋香辣蟹就可以開吃了。

　　電鍋大概有常規(guī)臉盆那么大，足夠裝下四只大青蟹，只是他一個(gè)人不知道能否吃完，家里就這個(gè)條件沒辦法，得吃一只扔一只。

　　老戴納他們今天休息，否則可以邀請(qǐng)那幾個(gè)家伙過來一起品嘗美味。

　　主食是米飯，淘了兩遍后把干凈的米水留著做湯底。

　　接下來做燉菜，食材完全是他的個(gè)人口味。

　　剛才沒有雜質(zhì)的淘米水加上清水，大概加到電鍋的一半容量，倒太多容易溢出，后期還會(huì)根據(jù)情況再往里面加。

　　秦川老家靠海也就經(jīng)常能吃到螃蟹，老媽是位民間烹飪海鮮的高手，做螃蟹的方法更是多的出奇，秦川從中略學(xué)一二就能過的很滋潤(rùn)了。

　　德牧兄弟一直跟著秦川，倆家伙對(duì)他正在做的事情很好奇，只是他們最好不要吃這玩意，呆會(huì)再煮點(diǎn)豬骨頭犒勞一下兄弟倆。

　　鳳尾魚干，秦川特意從超市買回來的佐料。實(shí)際上也可以不放，因?yàn)檎嬲瘐r美味道的是大青蟹，鳳尾魚干會(huì)讓鍋里的食材看上去更豐富。

　　這種小魚是金槍魚的最愛，良機(jī)號(hào)海洋拖釣都會(huì)用鳳尾魚。

　　而且現(xiàn)在每次看到它們，秦川總能想起麥克·凱利給小魚認(rèn)真起名字的情景。

　　讓秦川感覺剛剛進(jìn)鍋的是理查德、馬特、彼得、路易斯、艾瑞克......

　　不得不說麥克·凱利那家伙的確很有影響力，生活中隨處可見他的影子。

　　下鍋前最好去掉魚干的腦袋和內(nèi)臟，不過它們只是很小一只，即使不清理也不會(huì)有什么影響。

　　接下來輪到蔬菜了，也就是燉菜。

　　大白蘿卜切成塊，秦川喜歡大口吃菜所以切的大些，搞定后一股腦扔進(jìn)鍋里。

　　再挖幾勺子燉菜醬料，從配料表看這玩意是用大豆發(fā)酵而成，在華人超市里很受歡迎，符合亞洲人口味。

　　一起加進(jìn)去的還有胡椒醬和辣椒醬，秦川并不能吃辣但又覺得清湯太清淡沒有挑戰(zhàn)性。

　　尤其是吃燉螃蟹，味道太淡的話總感覺缺點(diǎn)什么。

　　他有時(shí)候會(huì)陷入猶豫，尤其是外出吃飯。明明不能吃辣卻非要點(diǎn)辣味的，總覺得“無辣不歡”，會(huì)錯(cuò)過些什么。

　　底鍋準(zhǔn)備完就開始通電，這個(gè)過程大概需要二十分鐘，等水沸騰再加螃蟹和蔬菜。

　　沒多久鍋里就飄出香味，聞上去還不錯(cuò)，連德牧兄弟都有些蠢蠢欲動(dòng)。

　　回到水池，秦川發(fā)現(xiàn)那四只大藍(lán)蟹打了起來，正相互舉著大鉗子攻擊對(duì)方，也不知出于什么緣由，也許是沒了狗鼻子可以夾顯得些許寂寞，就以互斗來消磨時(shí)間。

　　“好斗”成了它們的致命弱點(diǎn)，也是所有螃蟹家族的通病，顯得魯莽沒有智慧，也就更容易被捕獲。

　　看著電鍋冒出熱氣，秦川成就感滿滿。

　　呆會(huì)他要拍張照片傳到推特上，讓粉絲們看看自己的能耐。

　　用不了多久江湖就會(huì)流傳這么一句話：鉆石漁場(chǎng)的年輕主人既帥又能打，shang床下海進(jìn)廚房樣樣精通，做得一手好飯菜！