第四百九十九章 食材的重要性

　　“我今天準(zhǔn)備的，是一道傳承于我的師傅，周小燕先生的招牌菜，醋溜黃魚(yú)?！焙钪鲝N不緊不慢地說(shuō)道，“很多人一聽(tīng)到醋溜黃魚(yú)這道菜，就本能地覺(jué)得這不是一道淮揚(yáng)菜系里的菜。但實(shí)際上，這道菜在揚(yáng)州是一道比較尋常的家常菜式?！?p>　　侯主廚站在操作臺(tái)前，口齒清晰地說(shuō)道，“今天我為大家準(zhǔn)備的醋溜黃魚(yú)，在食材上進(jìn)行了一些升級(jí)，黃魚(yú)選用的是空運(yùn)過(guò)來(lái)的東海大黃魚(yú)，魚(yú)肉的口感和魚(yú)本身的鮮味，會(huì)比一般的黃魚(yú)有較為...