101 做月餅教程，好好學

　　“江夏師父，在我們國家，就沒有那么多種類，弄那么多的話，華夏的神仙分得清楚嗎？”

　　櫻花國的月餅主要就是桃山月餅，餅皮用傳統(tǒng)櫻花國黃金桃山皮精制而成，從外觀上，和冰皮月餅倒是有些相似。

　　“在華夏，月餅大概不全是祭祀給神仙的吧，回到家鄉(xiāng)的人們，看到屬于自己家鄉(xiāng)那種款式的月餅時，關(guān)于過去的記憶，就會不由自主地被喚醒！

　　所以，大家才想把月餅做成和別的地方不一樣的樣子，就像是在呼喚在外的親人，趕緊回來吧，只有家里，才有‘地道’的月餅！”

　　江夏解釋到，在華夏古代，通訊手段遠不如現(xiàn)在，相處兩地，便是意味著用不見面。

　　能夠用月餅把家人召喚回來，也是那個年代人們內(nèi)心的期盼。

　　一邊的水野凜聽到江夏的解釋，愣了一下，然后把這段話默默地記在了心里。

　　月餅的制作分為餅衣和餡料兩個部分。

　　準備一個大碗，往里面加入花生油，蜂蜜，堿水，讓所有食材混合均勻。

　　往碗中再加入奶粉，高筋面粉，低筋面粉，充分攪拌混合均勻。

　　這一步，攪拌的越是均勻，后面烤出來的月餅口感就會越加酥軟，而且，餅皮中間會帶有一種淡淡的奶香味，入口會有一種黏糯的顆粒感。

　　攪拌后，面粉成團，然后放進冰箱冷藏。

　　餅皮的制作并不復雜，但是制作的數(shù)量比較多的話，還是一個比較累人的體力活，極星寮的一半人被江夏指揮去揉面粉，另外一半，則是在餐廳配餡料。

　　在華夏，月餅的餡料非常豐富。

　　常見的有五仁月餅，餡料主要是杏仁、扁桃仁、芝麻、瓜子仁等堅果；

　　蛋黃月餅，餡料主要由咸蛋黃制作；

　　豆沙月餅，是由紅豆制成，屬于雜豆類；

　　水果月餅，顧名思義，就是用一些水果的果醬來做內(nèi)餡。

　　“江夏師父，華夏月餅里面是不是還可以使用別的餡料？”

　　屬于餡料組的幸平創(chuàng)真，看著江夏準備的五花八門的材料詢問到，他的大腦里面，正不停地跳出各種各樣的想法。

　　“你想要用什么做餡？”

　　江夏反問了一句，后世，確實也有不少地方弄出了別的餡料的月餅。

　　“比如說，用花生醬和魷魚絲怎么樣？或者酸奶和胡椒粉！”

　　見到江夏似乎對自己的提議有點興趣的幸平創(chuàng)真，想也不想就說出了自己的計劃，這兩道料理，是他那個老爸絕對勝不了的存在，對這一點，幸平創(chuàng)真有絕對的自信！

　　“創(chuàng)真啊，你知道我這個人，是不喜歡浪費食物的，所以，如果你堅持的話，自然是可以的，不過，你得自己把你做出來的黑暗料理，一口不剩地給我吃完！”

　　“這樣啊，那算了，我也只是說說而已，江夏師父怎么就當真了！”

　　聽到江夏的話，幸平創(chuàng)真訕訕一笑，開啥玩笑呢，真讓他自己消滅的話，他都不能確定，自己還能不能見到中秋那天吃的月亮。

　　沒有理會一邊搞怪的幸平創(chuàng)真，江夏把準備好的餡料配好，分別放入各個碗中間。

　　都是很常規(guī)的餡料種類，沒有幸平創(chuàng)真說的那些黑暗配方。

　　餡料要用手搓成團，然后取出冰箱中的餅皮，取出更大的一塊，將餡料團包入餅皮中間，再搓成一個丸子。

　　這一步，包餡料的時候，要注意外部的餅皮留出比較均勻的厚度，這樣，餡料就會在中間，尤其是想要制作薄皮月餅的話，對這個厚度的把握要更加標準。

　　“模具有現(xiàn)成的，你們要是想要自己做模具的話，也挺簡單的。”

　　江夏見到眼前的小丸子一個接一個被做好放上來，對身邊的學生們說到。

　　把丸子放入模具中，一拍，一壓，一打，一個成型的月餅就吧唧一下掉到桌子上，和年糕的制作方式差不太多。

　　最后，把月餅胚子丟到烤箱，正面十分鐘，翻面十分鐘，月餅就算是制作完成了，如果想要餅皮不那么脆的話，在制作的時候，可以在面粉中適當增加油的比例。

　　雖說步驟也不多，但是數(shù)量不少，即便極星寮挺多人，也忙活了幾乎一整天。

　　做好了月餅，江夏將之都包好存放了起來，極星寮自己的話，應該吃不了這么多，多出來的那些，江夏準備在包裝上帶上極星寮的標簽，然后分給別的學生，這也算是給創(chuàng)真他們提前造勢，因為，秋季選拔也快要來了。

　　“江夏，你說她這一次，會回來嗎？”

　　水野凜在旁邊看著江夏把月餅一個個包好，托著下巴，若有所思地問到。

　　“小凜啊，你這么多年，有恨過她嗎？”

　　江夏聽到問題，想了一會，問到，這件事情，無論如何，還是要看看水野凜自己的態(tài)度。

　　“嗯？”

　　水野凜閃爍著大眼睛，愣了一下，這個問題，她沒有那么輕易就能回答。

　　“其實，說實話，小時候，她剛剛走的第一天，我是有些埋怨的，如果這算是恨的話，也是恨過吧。不過，長大以后，就沒有那么埋怨了，畢竟，她也有自己的人生?！?p>　　傻丫頭，江楠南其實是去找你親爹親媽去了，江夏在心里說了一句，他當然不會說出口，這件事情，要讓江楠南自己親口告訴小凜比較好。

　　另外一頭，水野凜繼續(xù)說著自己的感受。

　　“不過，我真的很想她，想她是不是有一天，又會回來看我，和小時候那樣帶我玩?！?p>　　江楠南和水野凜的關(guān)系，其實在江夏看起來，和母女稍微有些區(qū)別，反倒是更像姐妹一點，這大概是因為自己這個姑姑，心理年齡實在太幼稚的原因吧。

　　不過，江楠南也算是很努力了，畢竟不是自己親生的女兒，但她在的那十年，都對水野凜極好，反正，水野凜的家庭地位，可比江夏高了不要太多。

　　不過，在江楠南走了以后，這個地位就變了，江夏翻身，成為了一家之主！

　　說起來，這丫頭，該不會是因為經(jīng)常被自己欺負，才想著讓江楠南回來，然后重新確立家庭地位吧。