第51章 先不要放筷子
自打那天謝芳菲買完小龍蝦后，便再也沒來過春江飯店，就好像是突然出現(xiàn)，又突然消失，平淡生活中出現(xiàn)的一個小插曲似的。
金手勺比賽的日子馬上就要來臨了，臨近幾天，王遠(yuǎn)總有種莫名的緊張感。
上一世的他對什么金手勺廚藝比賽并沒有什么印象，想來也只是一個小規(guī)模的廚藝交流切磋比賽。
像這種小規(guī)模的民間廚藝比賽有很多，以行業(yè)內(nèi)交流，互換資源為主，比賽反倒只是次要的。
當(dāng)然要是能在比賽上取得一定的成績，那自然是最好的，畢竟誰也不想和一個弱者交流。
就這個問題，我們的偉人也曾說過，弱國無外交，當(dāng)然這里沒有國界，只有店的大小，以及廚藝實(shí)力。
這天晚上店里的生意并不是很忙，借著這個機(jī)會，王遠(yuǎn)準(zhǔn)備舉辦一個小小的聚餐，做點(diǎn)好吃的吃一頓，犒勞一下大家。
這些日子大家工作都比較辛苦，其實(shí)除了王遠(yuǎn)和陳壯外，白小梨和江睿都屬于體驗(yàn)生活人員，他們本可以不用這么辛苦的，就算偷懶少干點(diǎn)，王遠(yuǎn)也沒有理由說什么。
但這兩個大戶人家的小姐少爺還是選擇了認(rèn)真對待這份工作，雖然偶爾也會犯錯，但態(tài)度上還是非常端正的。
王遠(yuǎn)打心眼里還是十分感激他們的，當(dāng)然也包括一路陪伴的好兄弟陳壯。
現(xiàn)在的他正處于努力長大的幼苗期，沒有什么能拿得出手的回報，但別人對他的幫助，王遠(yuǎn)肯定會一直記在心里的。
假如有一天王遠(yuǎn)沒混好，他都想好了，大不了，女生他就以身相許，男生嘛他就嘿嘿……
廚房里，王遠(yuǎn)正在準(zhǔn)備今晚的聚餐菜品，菌子火鍋。
其實(shí)并不復(fù)雜，就是把各種香菇菌子切片放進(jìn)熬好的清湯里，之后進(jìn)行熬煮就好了。
菌子種類繁多，杏鮑菇，平菇，海鮮菇，口蘑，茶樹菇，雞腿菇，還有女生都不怎么喜歡的金針菇……以及還有一些連名字都叫不出來的野山菇。
清湯是清水和高湯勾兌的一種湯，并沒有那種很濃的乳白色，而是一種渾濁的淡白色。
清湯里淡淡的葷香味，加上里面各種菌子本身自帶的鮮味，只需要再加入一些細(xì)鹽，就可以變得十分美味，這味道簡直絕了。
準(zhǔn)備好菌湯后。王遠(yuǎn)又準(zhǔn)備了一些往里面加的涮菜，小油菜，鴨血，鴨腸，牛肚百葉，羊肉片，肥牛片……
吃完香菇菌子之后可以再涮菜，儀式感簡直十足。
菌子火鍋調(diào)好后，站在一邊的江睿端起來便想要往外走。
“對了，差點(diǎn)把這件事忘了，等等?！蓖踹h(yuǎn)一拍腦袋，似乎想起了什么事。
“那個江睿，你把菌子火鍋放到餐桌上后，先打開電磁爐讓它煮著，切記，千萬不要先往桌子上放筷子勺子，等一會大家都坐在一起后，再放筷子勺子之類的餐具?！?p> 先不放筷子和勺子？這是什么操作，江睿一時之間有些想不通，難道是怕有些吃貨提前偷吃？
“奧奧，知道了?！苯Ｒ贿呄蛲庾?，一邊答應(yīng)道。
“也別忘了提醒白小梨一句！”王遠(yuǎn)又補(bǔ)充道。
“好，知道了！”
之后王遠(yuǎn)又開始準(zhǔn)備大家都喜歡吃的一道菜，麻辣小龍蝦。
他并沒有立即就做，而是先檢查了一下各種原材料，其實(shí)是為了等江睿放完菌子火鍋回來。
這次他要讓江睿完整的看完小龍蝦的制作過程。
經(jīng)過這段時間的相處，王遠(yuǎn)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)江睿的廚藝基礎(chǔ)還是非?？梢缘模吘钩粤诉@么多美食，還對美食有著很高的興趣。
可以說著有一點(diǎn)點(diǎn)的天賦異稟了。
如果說短板的話，那就是江睿的刀工不怎么及格，沒怎么在正式廚房呆過，對于一些小細(xì)節(jié)的事情還很生疏。
但江睿是屬于那種頭腦很靈活的，而且情商也很高，可以說是雙商在線的那種，相信用不了多久，他就都可以掌握了。
其實(shí)王遠(yuǎn)心里隱隱起了一股愛才之心，他在想，其實(shí)要是找個合適的機(jī)會把江睿留在這里就好了……雖然可能性很小。
沒過多久，江睿便腳步匆匆的回來了，因?yàn)樗澜裉炀鄄屯踹h(yuǎn)還要做麻辣小龍蝦。
這幾天來，江睿來回在廚房和餐廳之間走動上菜，其實(shí)并沒有很多觀看學(xué)習(xí)王遠(yuǎn)做小龍蝦的機(jī)會。
毫無疑問，今天是個很好的機(jī)會，所以他很快便回到了廚房里。
看到王遠(yuǎn)正在檢查各種食材調(diào)料，江睿深深的舒了一口氣，還好時間來得及，小龍蝦還沒開始做。
做菜其實(shí)很講究火候，以及各種食材調(diào)料下入的次序的，根據(jù)調(diào)料的特性進(jìn)行操作，才會揮發(fā)出最好的效果。
你比如說：
八角要先熱油下鍋炸黑味道才能最大發(fā)揮，辣椒炒雞里的拍蒜要最后出鍋時放。
做鹵水時，到底是用老抽上色還是炒制糖色？
調(diào)制醬湯顏色要不要加固色的梔子？紅曲米又該如何使用才能恰到好處……
小細(xì)節(jié)簡直太多了，這要是落下其中的哪個環(huán)節(jié)，最后出來的味道肯定不一樣，有的味道甚至有天壤之別。
王遠(yuǎn)輕輕瞥了一眼身后，見江睿已經(jīng)回來準(zhǔn)備到位了，他便開始了今天的小龍蝦制作。
今天王遠(yuǎn)用的是剛剪完蝦頭，用清水處理干凈的鮮活小龍蝦，他要從頭到尾，徹徹底底的給江睿演示一遍小龍蝦的制作方法。
鍋燒熱油，油溫升高后放入小龍蝦，進(jìn)行熱油烹炸。
“如果小龍蝦有很多的話，切記不要一下子全都放入熱油里烹炸，不然熱油會在鍋里溢出，造成整個油鍋都著火，后果很嚴(yán)重?！蓖踹h(yuǎn)向著前面的油鍋?zhàn)匝宰哉Z道。
一邊的江睿內(nèi)心一喜，暗暗記下了這些話，他知道這些話其實(shí)都是王遠(yuǎn)對他說的。
炸完小龍蝦后，王遠(yuǎn)便開始了煸炒調(diào)料，最后加入高湯熬煮，期間他并沒有再次講述更多的制作要點(diǎn)。
他怕江睿學(xué)會了之后便跑路了……到時候店里這么多工作，豈不是要累死剩下的他們?nèi)齻€。
做人留一線，好朋友不會說再見……
這次王遠(yuǎn)做的是一份超大的份的小龍蝦，生怕他們幾個人不夠吃。
做好后江睿端著小龍蝦，王遠(yuǎn)還有陳壯在后面跟著，三人走向前面的餐桌。
這時的白小梨正坐在餐桌前，只見她手里拿著一雙筷子，正往菌子火鍋里的各種菌子伸去。
離餐桌還有一段距離的王遠(yuǎn)正好看到這一幕，他暗叫一聲不好，大喊道：
“先別吃！”