出了門，看看天也就10點(diǎn)多，小白在院子里東竄西跳，蓮兒看著紙?jiān)趶?fù)習(xí)剛教的內(nèi)容，周宋氏在喂雞，就自己一個(gè)閑人。仔細(xì)盤算了一下，決定去天津衛(wèi)找找劉健，看看能不能把三個(gè)人戶口的問題解決；順便看看不靠譜的胡掌柜，是否寫出了計(jì)劃，做出了模具。
跟周宋氏說了一下自己準(zhǔn)備去天津衛(wèi)拜訪兩個(gè)人，可能要一兩天才能回來，委托她照顧一下地瓜、土豆苗，天黑了要放進(jìn)屋子里，下雨也要收進(jìn)屋里去。周宋氏痛痛快快的應(yīng)承下來，并一再保證會(huì)精心照料。
然后喊了一下小白，小白倒是像通人性似的，跑了過來。秦睿開口說道，“小白啊，哥準(zhǔn)備去天津衛(wèi)一趟，你要不要去呢？”小白不明所以，呆呆的看著秦睿。
秦?？粗“?，很是無語(yǔ)，在地上畫了兩個(gè)圓圈，說道，“這樣吧，你準(zhǔn)備待在這里和小蓮?fù)婺兀驼镜竭@個(gè)圈兒里；如果想跟我去天津衛(wèi)吃好吃的，就站到那個(gè)圈兒中。”邊說，并用手指著兩個(gè)圈。
果然好吃的誘惑比較大，小白像聽懂了似的站到了去天津衛(wèi)的圈中，這讓在一旁復(fù)習(xí)的小蓮很是傷心，覺得自己被好朋友拋棄了，一臉不高興。
“這你都能聽懂？你是不是修煉了五百年的狐貍精??？”秦睿也被小白的吃貨基因所折服，不得不抱起了小白，放進(jìn)了懷里。從面缸里挖了三勺麥麩，放到了青花騾的食盆中，畢竟“皇帝不差餓兵”，看得周宋氏心里又一陣陣心疼。
青花騾吃完之后，秦睿騎上了青花騾，向天津衛(wèi)出發(fā)了，一路上“嘩啷嘩啷”清脆悅耳的騾鈴聲久久回蕩，讓秦睿很是舒心。
無聊的路途中，秦睿在觀察了小白的后屁股之后，終于確認(rèn)了小白是一只狐貍精，心里還意淫著什么時(shí)候這支狐貍精變成一個(gè)美若天仙的女子來給他侍寢呢……
再次回到天津衛(wèi)，已近中午。天大地大，肚皮最大，秦睿先來到了酒樓，將青花騾交給小二，自己抱著小白大搖大擺的進(jìn)了大廳，今天酒樓的生意似乎比昨天好了許多，嘈雜的人生中，隱隱約約聽到有人喊，“小二，來一份那啥冰沙……”
胡掌柜老遠(yuǎn)就看到了秦睿了，趕緊屁顛屁顛的跑上來迎接，“秦公子，可把你盼來了，我可是望眼欲穿啊?！?p> “得了吧，胡掌柜，你是盼我來給你解決問題吧？”秦睿看著胡掌柜欠扁的嘴臉，咧了咧嘴，表示對(duì)胡掌柜的無恥嘴臉加以鄙視?！跋冉o我準(zhǔn)備兩個(gè)菜，要有肉，來點(diǎn)主食，我們邊吃邊談。”
“行，你到雅間里左，我來安排?！焙乒裢纯斓恼f道。
不一會(huì)，胡掌柜親自端著三個(gè)菜和一盤饅頭進(jìn)了雅間，放在了桌子上，坐了下來。
“秦掌柜，你這兒，今天生意不錯(cuò)啊，要發(fā)大財(cái)啊！”餓極了的秦睿邊吃邊調(diào)侃道。
“哪里哪里，還是多虧秦公子指點(diǎn)這冰食，才讓小店生意興隆?！焙乒耠p手抱拳，拱手說道。
“哎，胡掌柜說哪里話。冰食只是錦上添花而已，如果不是小店飯菜好，怎么能賓客盈門?！鼻仡？刹幌胴澨熘?jù)為己有，趕緊填飽肚子才是正道，對(duì)了還有小白大爺?shù)亩亲?，秦睿趕緊夾了兩塊肉撕成一小條一小條的，又把饅頭掰成小塊的，放在小白面前，小白自顧自的吃了起來。
“胡掌柜，說吧，遇到什么事情了？”覺著肚子里有點(diǎn)底了，秦睿才開口問道。
“秦公子，冰沙和冰飲沒什么大問題，就是冰糕有點(diǎn)問題?！焙乒衩嫔悬c(diǎn)凝重的說道，“昨天我找人用銅打制了幾十個(gè)你說的模具，然后按照你說的方法做，只能做出冰沙，很少能做出冰糕啊，所以……”
畢竟，在秦睿忽悠胡掌柜的計(jì)劃中，冰糕才是賺錢的主力，如今這個(gè)主力出了問題，胡掌柜怎么不急。
“哦，原來如此?！鼻仡４藭r(shí)的內(nèi)心應(yīng)當(dāng)是絕望的，居然沒成功，這不科學(xué)啊。深吸了一口氣，開口說道，“所有新事物的研發(fā)都需要一個(gè)過程，出了問題就要找出原因，不斷總結(jié)不斷改進(jìn)，才能最終成功。這是一個(gè)曲折的過程，也是一個(gè)學(xué)習(xí)的過程。這樣吧，你先準(zhǔn)備一下，我吃完飯，咱們一起去看看你是怎么操作的。”
“行，秦公子慢用，我先去準(zhǔn)備?！焙乒裢顺隽搜砰g，去了一間特意開辟出來做冰食的房間，為了防止同行偷學(xué)，胡掌柜特意讓自己的兒子一個(gè)人來管理。胡掌柜安排兒子將所有的東西準(zhǔn)備好，等著秦睿前來。
酒足飯飽之后的秦睿抱起小白，溜達(dá)著來到了酒樓的制冰間。一進(jìn)門就看到胡掌柜和一個(gè)年輕人站在一個(gè)大盆前面。
“秦公子，這位是小兒，胡展?！焙乒窠榻B到。秦睿拱手道，“胡兄，幸會(huì)幸會(huì)。”
胡展趕緊回禮。
秦睿也不客氣，直接說道，“胡掌柜，你把你操作的流程給我演示一下。”
胡掌柜一聽“操作流程”就發(fā)懵，但連蒙帶猜的理解了一下，應(yīng)該是讓他做一遍冰糕，于是二話不說就和兒子胡展動(dòng)手干了起來。
秦睿站在旁邊，看著兩人將水和糖放在一個(gè)盆中攪勻，然后倒到模具中，將模具擠在一起置于銅盆之中的水里，倒入硝石，不一會(huì)最外圍的模具中的水開始結(jié)晶，慢慢結(jié)成冰沙，而最中間的模具就很緩慢。大概過了有二十分鐘，只有最外圍一圈基本上成了冰塊，還有些一點(diǎn)點(diǎn)冰沙，而中間的全是冰沙。
秦?？粗鴤€(gè)這個(gè)過程，瞬間明白了原因，很簡(jiǎn)單，受冷不均勻和糖水冰點(diǎn)高，心里的石頭頓時(shí)放了下來。于是裝著手捋胡須，作思考狀，看得胡掌柜父子有點(diǎn)忐忑不安。
假模假式的沉吟了良久，秦睿才裝作若有所悟的樣子，神態(tài)動(dòng)作像極了擺攤算命的神棍，開口說道，“胡兄弟，勞駕，去取幾張紙來?！?p> 胡展趕緊去去了幾張紙，放在了旁邊一張趕緊的桌子上。
秦睿在紙上寫到“標(biāo)準(zhǔn)程序”與“原因分析”幾個(gè)字，然后指著盆中的模具，說道，“胡掌柜首先我們要知道硝石制冰的最基本原理，是因?yàn)橄跏苡谒枰沾罅康臒崃浚@些熱量就只能從周邊的水中吸取，所以才會(huì)使水降溫到結(jié)冰。而水要結(jié)冰，必須達(dá)到冰點(diǎn)才行，就像冬天氣溫降到一定程度，水才能結(jié)冰。另外兩位請(qǐng)看，這些模具中最外面一圈的糖水已經(jīng)有冰出現(xiàn)了，而中間的還是冰沙帶水，就像冬天水缸中的水結(jié)冰都是從缸檐沿往中心走一樣。因此，這就需要解決兩個(gè)基本問題，周邊環(huán)境的溫度和熱量的均勻吸收。兩位仔細(xì)想一下……”
秦睿留了兩分鐘給胡掌柜父子考慮，自己則在原因下面一左一右劃了兩根斜線，又寫下了“環(huán)境溫度”和“均勻受冷。