第十七章開始拍攝

　　拍攝視屏不是拿著相機(jī)拍拍拍就完事兒了，它需要提前做好多種準(zhǔn)備。

　　程立仁要拍攝美食類視頻，那一個(gè)完善的廚房就必不可少。

　　現(xiàn)在家里的廚房倒是程立仁一個(gè)人的地盤，但是家里的廚房已經(jīng)是10來(lái)年的老樣式了，又缺少很多廚具，對(duì)于拍攝視屏來(lái)說(shuō)著實(shí)有很多不方便的地方。

　　拍攝視屏這份工作也打算暫時(shí)瞞著父母，所以，程立仁準(zhǔn)備出去租一套廚房設(shè)施好的房子作為工作室。

　　經(jīng)過(guò)程立仁左挑右選，總算在一處地段偏遠(yuǎn)的陽(yáng)光花園小區(qū)找到了一套合適的房子。

　　這套房子是整棟樓的拐角處，導(dǎo)致廚房大，陽(yáng)臺(tái)小和側(cè)臥小，戶型奇葩，在普通租房人群里并不受歡迎。

　　程立仁花了1500/月將這套二居室租了下來(lái)，這個(gè)價(jià)格在程立仁所在的小城市還算合理。

　　新租的房子里，家具比較齊全，而廚具也有不少：電磁爐，微波爐，烤箱…常見(jiàn)的廚房用具都一應(yīng)俱全。

　　至于為什么這套房子里的東西這么算，這還是房東留下的余蔭。

　　這套房子的房東是一位60多歲的老大爺，他算一位老饕了。

　　這房子是他買來(lái)安度晚年用的，才堪堪住了一年，結(jié)果因?yàn)槔习閮和蝗浑x世，他兒子不放心他一個(gè)人住，就將他接走了。

　　程立仁租下這套房子后，發(fā)現(xiàn)廚房用具齊全，不用添太多東西，就去小區(qū)里的小超市里買了一套鍋碗瓢盆和各種調(diào)料、食材。

　　然后，再將房子徹底打掃了一遍，為明天拍攝視屏做準(zhǔn)備。

　　當(dāng)程立仁打掃完了房子時(shí)，發(fā)現(xiàn)天色已晚，只能急匆匆地鎖上門，離開陽(yáng)光花園小區(qū)，打個(gè)的趕回家去。

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　　第二天一早，程立仁起了個(gè)大早，感覺(jué)自己神清氣爽，精神百倍。

　　看來(lái)這就是那個(gè)洗髓丹的作用了。

　　再給云山居送完貨物后，程立仁就馬不停蹄地趕往工作室。

　　進(jìn)入工作室后，程立仁就在考慮做一道什么菜，能夠足夠吸引眼球，為自己拉到足夠多的流量。

　　思來(lái)想去，程立仁還是決定先做一個(gè)既有技術(shù)難度，外觀又亮眼的珊瑚魚。

　　這樣，就既可以靠著漂亮的造型吸引觀眾點(diǎn)進(jìn)來(lái)觀看視頻，又可以靠著炫技留下一部分觀眾。

　　程立仁從儲(chǔ)物空間取出一條3斤來(lái)的草魚后，對(duì)著跟拍機(jī)器人說(shuō)：“小汪，拍我做菜！”

　　然后程立仁就開始處理起草魚來(lái)了。

　　先是殺魚，然后刮鱗片，去內(nèi)臟和鰓，過(guò)程很是不美觀。

　　但是，一旁的跟拍機(jī)器人還是忠實(shí)地記錄下了寫一幕，甚至因?yàn)榘概_(tái)太高，它為了拍攝程立仁處理魚的過(guò)程，還將攝像頭用伸縮桿支了起來(lái)。

　　將草魚初步處理好后，程立仁從草魚正反兩面片下兩大塊魚片，每片都足足有兩個(gè)手掌大小。

　　然后再將大魚片片出更小更薄的魚片，但是沒(méi)有切斷魚皮，將所有小魚片都通過(guò)魚皮連接一個(gè)整體。

　　每片小魚片再被程立仁切成細(xì)絲，大約有筷子頭粗細(xì)。

　　將兩大塊魚片切好后，程立仁用蔥姜蒜加料酒把它們腌制起來(lái)，然后再將水、玉米淀粉和面粉用按比例混合，調(diào)配成待會(huì)要上漿的面衣。

　　腌制十來(lái)分鐘后，程立仁將魚片拿出來(lái)，用廚房紙吸掉多余水分，然后放入面衣中掛糊上漿，接著放入油鍋中炸制。

　　第一次先把魚片炸制定型后就撈出來(lái)，稍微晾了會(huì)兒，程立仁再將其放入鍋中進(jìn)行復(fù)炸。

　　將兩塊魚片都炸好后，程立仁就將油倒出，開始為珊瑚魚炒制醬汁。

　　以番茄醬為底，加入白醋、糖、鹽調(diào)味，最后放入少許味精雞精提鮮。

　　將醬汁炒得色澤紅亮，酸香撲鼻后，程立仁就將醬汁淋在了炸糕的珊瑚魚上面。

　　一道顏值高、味道好的珊瑚魚就做好了。

　　一道珊瑚魚做完了，但是拍攝的工作可還沒(méi)有做完。

　　程立仁還要補(bǔ)拍一些配料展示的鏡頭，也還有一些翻車的地方需要重拍。

　　再做了一次珊瑚魚后，程立仁總算將視屏所需要的素材全部拍完了。

　　兩份珊瑚魚，中午自己吃了一份，另一份給在蔬菜點(diǎn)里的父母送去了。

　　程母程父看著造型夸張的珊瑚魚，對(duì)于程立仁廚藝突然進(jìn)步感到十分驚訝，也感到驕傲、激動(dòng)。

　　畢竟自己兒子多一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，變得更優(yōu)秀最開心的總是父母。

　　午飯之后，程立仁就從工作室回到了家里，將拍攝的素材導(dǎo)入電腦中，然后用從系統(tǒng)那兒買的傻瓜式軟件開始進(jìn)行后期處理。

　　簡(jiǎn)單了解了一下傻瓜處理軟件的功能和用法，程立仁確認(rèn)了，這款軟件使用確實(shí)很簡(jiǎn)單，門外漢也能輕松上手。

　　學(xué)會(huì)使用軟件后，程立仁首先就將處理各種食材的過(guò)程剪掉，只保留了切魚肉絲的這部分。

　　切魚肉絲這段可是展現(xiàn)程立仁刀功和技術(shù)的精華，是吸睛、炫技的關(guān)鍵點(diǎn)，當(dāng)然得好好保留。

　　剪切掉處理食材的過(guò)程后，程立仁再慢慢修掉一些不合適的鏡頭，讓整個(gè)視頻顯得流暢，有美感。

　　初步剪輯好視頻后，程立仁又開始處理起其他后期效果。

　　先將視屏里的噪音消除，然后加上一首舒緩的BGM，盡量卡好點(diǎn)，再在最后菜品出鍋時(shí)，配上一首小當(dāng)家的經(jīng)典背景音樂(lè)。

　　除開背景音樂(lè)外，程立仁還要再自己配上做菜步驟的講解，因?yàn)樵诂F(xiàn)場(chǎng)嘈雜環(huán)境下不好收音，所以程立仁在做菜時(shí)并沒(méi)有邊做邊介紹。

　　最后，程立仁還得為視頻配上了一些簡(jiǎn)單的特效，給視頻增添點(diǎn)兒趣味。

　　特效嘛，首先要做的就是出菜時(shí)的金光，既然小當(dāng)家的音樂(lè)有了，那金光也加上，湊個(gè)完整版，cos下小當(dāng)家也不錯(cuò)。

　　而且這個(gè)模仿小當(dāng)家的特效可以做成固定項(xiàng)目，算個(gè)節(jié)目特色。

　　其余的特效，程立仁也就簡(jiǎn)單弄了些逗趣的表情包和咽口水之類的，再多就不合適了，不能喧賓奪主。

　　最后，程立仁將小汪拍攝的一張珊瑚魚成品圖片做成了視頻封面。封面的珊瑚魚照片拍得色澤亮麗，顏色光鮮，看過(guò)的人都食指大動(dòng)，津液從舌頭下不由自主地流出來(lái)。

　　處理好視頻后，程立仁登陸了自己的B站賬號(hào)，選擇了上傳視屏。

　　同時(shí)，為了符合往后自己視頻創(chuàng)作的風(fēng)格，程立仁也將自己的B站ID改成了“悠閑美食人”，個(gè)性簽名改為了“一個(gè)美食愛(ài)好者！”

　　傳完視頻后，程立仁今天的工作也算完成了，能做的只有靜待時(shí)間發(fā)酵。