第二十一章 「食戟」婷婷醬的領(lǐng)域（中）
「食戟」對(duì)決已經(jīng)進(jìn)行進(jìn)行十分鐘了。久我照紀(jì)這邊激情四射，顛鍋翻炒，好不熱鬧。久我照紀(jì)的料理也進(jìn)入收關(guān)階段。
而婷婷醬那邊除了開(kāi)始時(shí)，分割雞肉的那一驚艷的一幕外，再?zèng)]有和國(guó)式的中二熱血場(chǎng)景。畢竟賽場(chǎng)的眾人也看出婷婷醬做的好像是湯品。
“我完成了！”
久我照紀(jì)率先完成自己的料理。
“請(qǐng)品嘗，我的「八味麻婆豆腐」！”
久我照紀(jì)的聲音很大，婷婷醬抬頭瞥了一眼有些臭屁的久我照紀(jì)。
“哼！”
婷婷醬不屑的輕哼╯^╰
那最后一點(diǎn)懸念也不存在了?！赴宋堵槠哦垢构烙?jì)就是昨天婷婷給大家在極星寮做的那種。
評(píng)審還在繼續(xù)。
看著眼前的麻婆豆腐松重豐有些猶豫，和國(guó)人不能吃辣是常態(tài)。參加「孤獨(dú)的美食家」拍攝他也吃了不少的麻婆豆腐，但那些都是改良過(guò)符合和國(guó)人口味的。
他去年有幸在遠(yuǎn)月學(xué)園祭上吃過(guò)一次久我照紀(jì)親自做的麻婆豆腐。那種極致的美味到現(xiàn)在他都忘不了。當(dāng)然在之后幾天里，他的臀部也遭了罪。
眼前的麻婆豆腐香蔥青翠、豆腐潔白、湯汁亮紅。辣椒的辛香、豆瓣的咸香沖鼻而入。讓松重豐食欲大開(kāi)。
“拼了??！”
下定決心，松重豐擓了一勺麻婆豆腐放入口中。
“嗚……呼……嗚……呼……”
燙！松重豐必須鼓著腮幫子，不斷地用舌頭翻動(dòng)口中的食物，還要不斷地呼氣降溫。
同時(shí)辣椒的辛辣，麻椒的麻也炸裂在口腔。
隨之而來(lái)的是一股鮮香。
“嗚……這鮮味是？！”
為了確定鮮味的來(lái)源，松重豐開(kāi)始咀嚼起溫度稍微降低的料理。
緊接著絞肉的酥，展現(xiàn)出來(lái)。不斷地刺激已經(jīng)麻痹的舌頭。
麻婆豆腐吞下肚，松重豐緊鎖眉頭，歪著頭，憋出那句經(jīng)典的臺(tái)詞。
“呼……好辣……好麻……哦賣！”
緊接著是第二勺，第三勺……
終于那隱藏在辛辣背后的味道展現(xiàn)出來(lái)，是嗆！
是山葵，久我照紀(jì)一定是加了山葵。
松重豐看向其他評(píng)審。其他評(píng)審也如他一樣，瘋狂一勺一勺往嘴里送麻婆豆腐。
不對(duì)遠(yuǎn)月的總帥薙切仙左衛(wèi)門比其他評(píng)審更好很多，但也沒(méi)有停下來(lái)，只是動(dòng)作更穩(wěn)重。
評(píng)審們的額頭開(kāi)始冒汗，一位火焰領(lǐng)主出現(xiàn)在他們面前，敕令評(píng)審們臣服于他的烈焰之下。
“出現(xiàn)了！總帥大人的爆衣！”
薙切仙左衛(wèi)門的和服突然爆裂開(kāi)，露出了古銅色炸裂的肌肉。
“美味！極致的辣和麻完美融合。色、香、辣、麻、燙、鮮、酥、嗆八味一體?！?p> 薙切仙左衛(wèi)門淡定的重新穿上和服。
“是的，總帥！我在之前的六味麻婆豆腐基礎(chǔ)上加了鮮和嗆兩味。
我在勾芡的時(shí)候用鰹魚高湯讓料理有了鮮味。
又加了現(xiàn)磨的山葵，中和加入鰹魚高湯后的雜味，同時(shí)加入了嗆味！”
有一點(diǎn)久我照紀(jì)沒(méi)有說(shuō)，這樣的做法會(huì)形成更堅(jiān)固的味覺(jué)壁壘。先手的情況下，他所了解實(shí)驗(yàn)的「開(kāi)水白菜」是無(wú)法沖破這一味覺(jué)壁壘的，畢竟這是昨天讓那幾十個(gè)武僧實(shí)驗(yàn)出來(lái)的結(jié)果。
想到這久我照紀(jì)嘴角上翹，不自覺(jué)的瞥向婷婷醬的料理臺(tái)。
那個(gè)女人估計(jì)還要做不短時(shí)間吧。畢竟他昨天做「開(kāi)水白菜」的時(shí)候最短也用了一個(gè)小時(shí)去做高湯。
“我的料理完成了！讓各位等久了！”
久我照紀(jì)不可思議的猛然回頭。難道這個(gè)女人沒(méi)做「開(kāi)水白菜」？
婷婷醬單手高舉托盤，向評(píng)審走來(lái)。身高限制，久我照紀(jì)根本看不到托盤里是什么料理。
不過(guò)馬上他就看到每位評(píng)審面前放著一個(gè)小小的湯盅。
蓋子掀開(kāi)，一股椰香飄出。
“這是豆花？”
開(kāi)口的是中華街的張會(huì)長(zhǎng)，他是幾位評(píng)審中對(duì)中華料理最了解的。
“豆花，是制作豆腐的中間產(chǎn)物。當(dāng)然大家可以理解為是一種凝固度較低的豆腐。而四川也有很多用到豆花的料理，比如豆花魚。”
其他評(píng)審聽(tīng)完張會(huì)長(zhǎng)的介紹，紛紛看向婷婷醬。
“各位請(qǐng)容我留個(gè)懸念，大家先品嘗我這道四川料理。”
婷婷醬沒(méi)有過(guò)多的解釋，只是邀請(qǐng)眾人品嘗。
評(píng)審們也沒(méi)有多說(shuō)什么，用勺子擓起豆花放入口中。
“這……這不是豆花！這是雞肉！”
入口評(píng)審們就吃出那‘豆花’，實(shí)際上是雞肉茸做出來(lái)的。
“請(qǐng)品鑒這道「椰香雞豆花」！”
婷婷醬微笑說(shuō)道。
四位評(píng)審好像置身海邊。
徐徐的海風(fēng)拂面而來(lái)，潔白柔軟的沙灘。
先前的燥熱一掃而空，讓人只想懶散的躺在沙灘，享受海風(fēng)的清涼。
“是薄荷！你加了薄荷！”
美食家香田茂之進(jìn)捏著紳士胡搶先說(shuō)道：
“你用薄荷和椰汁調(diào)配了湯頭，這樣的組合突破了上一道麻婆豆腐味覺(jué)封鎖?！?p> 張富龐會(huì)長(zhǎng)接著說(shuō)道：
“椰子本來(lái)就有去辣的作用，在泰國(guó)咖喱的經(jīng)常被使用。薄荷清涼不但進(jìn)一步驅(qū)辣驅(qū)燙，還激活了被麻椒麻痹的舌頭。最后還會(huì)提升雞豆花鮮度?！?p> 來(lái)自九州的細(xì)川知榮子女將也道出了她最熟悉的食材：
“雞肉，你選用的是九州鹿兒島的薩摩地土雞。雞肉水和脂肪比例剛好，適合做這種雞豆花，鮮嫩還帶有甜味，這是薩摩地土雞特有的風(fēng)味。
沒(méi)錯(cuò)！雖然必須過(guò)篩去掉筋膜，但只有薩摩地土雞的肉質(zhì)和口味最適合這道「椰香雞豆花」！”
隨著評(píng)審的點(diǎn)評(píng)，看臺(tái)上極星寮的眾人也放下緊張的心。
“婷婷醬，一定能贏得?！?p> 這是榊涼子。
“沒(méi)錯(cuò)，久我學(xué)長(zhǎng)的「八味麻婆豆腐」昨天婷婷醬就做了，雖然最后一味不一樣。但評(píng)審都說(shuō)婷婷醬的菜品突破了久我學(xué)長(zhǎng)的味覺(jué)封鎖。”
這是吉野悠姬。
“但還有兩個(gè)人沒(méi)說(shuō)話呢?！?p> 田所惠還是有些不確定。
“不會(huì)有問(wèn)題的了，松重豐應(yīng)該會(huì)說(shuō)‘哦賣’……”
吉野悠姬話音未落就聽(tīng)場(chǎng)中傳來(lái)了松重豐那句經(jīng)典的‘哦賣’。
但吉野悠姬不知道的是松重豐本來(lái)想多評(píng)價(jià)下，以感謝婷婷醬讓他不用擔(dān)心這幾天臀部的痛苦。無(wú)奈前面三個(gè)評(píng)審把該說(shuō)的都說(shuō)了，也只得用那句經(jīng)典臺(tái)詞。
“你們看！我說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)吧！”
吉野悠姬一副果然如此的表情。
“但總帥大人還沒(méi)發(fā)話呢，而且總帥每次吃到美食都會(huì)爆衣，這次卻沒(méi)有……”
田所惠的話讓大家的心又提了起來(lái)。
“不會(huì)就這么輸了吧……”
而賽場(chǎng)也在松重豐發(fā)言后陷入寂靜。所有人的目光都集中在閉眼端坐在主位且沉默的遠(yuǎn)月學(xué)園總帥薙切仙左衛(wèi)門身上。