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荒野尋食記

第三百四十二章 上湯豌豆苗

荒野尋食記 孤子舟 2446 2019-03-30 20:00:00

  林燁拿起一個火腿腸,掰了一小段,放入了嘴里面,然后就嚼了起來。

  首先這火腿腸,相對林燁前世買的那些,吃起來更加有咬勁一點(diǎn),吃起來沒有那么的軟,這應(yīng)該是跟林燁淀粉放得比較少有關(guān)系。

  不過它的味道無疑更加出色一點(diǎn),嚼起來很明顯能夠吃的出豬肉的鮮甜味道來。

  如果是直接拿來吃的話,這火腿腸確實(shí)更勝一籌,不會吃起來都是淀粉味,不過用來做上湯豌豆苗的話,估計就還原的沒那么好了。

  當(dāng)然這比起沒有火腿腸來說,肯定還是要好一些的,而且前世吃上湯豌豆苗,林燁其實(shí)本身就不太喜歡煮過后的火腿腸,現(xiàn)在換一下也沒什么不好的。

  “琦琦,過來哥哥這邊!”品嘗完火腿腸后,林燁沒有直接動手做上湯豆苗,而是將小丫頭叫了過來,準(zhǔn)備給她一條火腿腸先吃吃,前世的小孩都喜歡吃火腿腸,想來琦琦應(yīng)該會喜歡。

  “葉子哥哥,干什么?。俊毙⊙绢^一溜煙跑過來后,好奇地問道。

  “喏,給你個好吃的東西,你試試!”林燁說著,遞給琦琦一根火腿腸。

  “哇,謝謝葉子哥哥!”小丫頭一聽是好吃的,眼睛都亮了,高興地感謝了下林燁,就接過火腿腸就吃了起來。

  “怎么樣,好不好吃?。俊绷譄钚χ鴨柕?。

  “嗯嗯,好好吃哦!”小丫頭一邊吃,一邊回答道,看得出來她很喜歡吃。

  果不其然,小丫頭吃完火腿腸后,就望著林燁,略帶撒嬌地說道:“葉子哥哥,我能再吃一根么?”

  “現(xiàn)在可不能再吃了,不然晚飯你就吃不下了,會錯過其他好吃的哦!”

  林燁并沒有答應(yīng)下來,雖然林燁做上湯豌豆苗,有個一兩根火腿腸就可以了,肯定是有多出來的,但確實(shí)像林燁說得那樣,現(xiàn)在離晚飯不遠(yuǎn)了,吃太多火腿腸,她晚餐肯定吃不下,這可不是好事。

  林燁準(zhǔn)備待會把多的火腿腸交給喬豐,讓他幫琦琦分配。

  “不會的,我能吃好多好多的呢!”小丫頭信誓旦旦的說道。

  “那也不行啊,不過待會晚飯,有道菜也會有火腿腸,我們到時再吃好不好?”林燁柔聲地說道。

  “那說好了哦,一定要做火腿腸!”知道晚餐有火腿腸,小丫頭也就不鬧了。

  “放心吧,肯定有,你先去玩吧!哥哥先去做菜!”林燁笑著說道。

  琦琦離開后,林燁便開始做上湯豌豆苗了,本身他覺得切一根火腿腸就差不多了,不過居然答應(yīng)小丫頭要做火腿腸,那就多放了點(diǎn),切了兩條,不然估計不夠她吃的。

  當(dāng)然林燁不是不能切更多,但那樣做上湯豌豆苗,就有些喧賓奪主了。

  切好火腿腸丁后,林燁架起油鍋,下入拍過的大蒜,爆香煸至金黃后,就將切好的皮蛋、瘦肉和火腿腸都放了進(jìn)去,翻炒一陣,出香味之后,再加入適量的清水。

  等水開之后,先放入幾片姜,再將已經(jīng)洗好的豌豆苗放入鍋中,最后加入適量的鹽和味星調(diào)味,等水再吃煮開,這道亦湯亦菜的上湯豌豆苗就完成了。

  到這里,三菜一湯,其實(shí)就已經(jīng)全部都完成了,林燁看了下時間,卻還挺早,沒到六點(diǎn)呢,喬豐也還在藥劑室,現(xiàn)在開飯是不可能的。

  于是他想了想,既然還有點(diǎn)時間,就再做一道菜吧,正好皮蛋只是在上湯豌豆苗里面,做了下調(diào)料,并不能很好品味出它的獨(dú)特味道,就再做一個涼拌皮蛋吧!

  涼拌菜做起來,從來都是很簡單地,拿出兩個皮蛋剝殼后,將它們都裝到大碗里面,然后加入蒜末蔥花,倒入醬油、史萊姆汁、火葵油、少量的白糖和火烈粉,再輕輕地攪拌一下,其實(shí)也就可以食用了。

  不過林燁為了更好的口感,將它們放到美食菜刀上面,稍微得冰鎮(zhèn)了一下,然后再簡單地擺了下盤,就收起來了。

  完成這些之后,喬豐依然沒有出來,于是林燁便在自己搖椅上逛起魂界的信息來。

  不過林燁沒有等多久,才逛了一下論壇,喬豐就頂著略有顯疲憊的臉,從客廳那邊走了出來。

  “葉子你們回來了,去張老那玩得怎么樣???”走出客廳,見林燁在那瀏覽魂界,于是便開口問道。

  “還行,在那待了一會,就被他拉去張奶奶那里,評估精品蟲茶了!”林燁從搖椅站了起來回答道。

  “哦,那結(jié)果怎么樣啊?”喬豐一把抱起撲過來的女兒,順口詢問道。

  “很好,瞬回大魂師一半精神力,恢復(fù)速度提升一倍,對魂尊也有不錯的效果!”林燁有些開心地說道。

  “那么好?這等于比普通蟲茶藥效高了一階不止啊!”喬豐有些吃驚地說道。

  “確實(shí)有些出乎意料!”林燁贊同的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

  然后兩人又聊了一下關(guān)于精品蟲茶的詳細(xì)情況,喬豐才轉(zhuǎn)了下話題,說道:“對了,葉子,這時間也不早了,我先去做飯吧!”

  “喬哥不用了,飯菜我已經(jīng)做好了,現(xiàn)在就可以吃的了!”林燁回答道。

  “哦,那我們先去吃飯吧!”喬豐雖然沒想到,林燁今天會那么早做好晚飯,但也欣然接受了。

  三人坐定后,林燁便將飯菜依次拿了出來。

  “葉子哥哥,那個好吃的肉肉呢?”小丫頭沒有看到整條的火腿腸,于是直接問道。

  “在這里呢,這菜叫上湯豆苗,火腿腸加在里面了,喬哥你也試試!”林燁給琦琦夾了塊火腿腸,然后對喬豐招呼道。

  “嗯,可以啊,豌豆苗的清香,加上湯汁的鮮甜很好吃,還有這些小丁,口感也很特別,除了瘦肉,其他都是些什么???”喬豐試吃后,開口問道。

  “這小丁是皮蛋和火腿腸,火腿腸是用瘦肉做的,皮蛋則是用雞蛋做的,旁邊這道就是涼拌皮蛋了,你也可以試試!”林燁回答道。

  “原來是這樣,不過為什么這叫上湯豌豆苗,而不叫湯煮豌豆苗呢?感覺更加地形象?。俊?p>  雖然知道了其中材料是什么,不過對這菜的名字,喬豐還是不太理解,于是便問了出來。

  “其實(shí)上湯,這是舊紀(jì)元的一種調(diào)味用品,它是用瘦肉、老母雞和去皮生火腿,按一定的比例加水熬煮成的湯,常被用來煮一些蔬菜,用上湯煮的豌豆苗,也就被叫做上湯豌豆苗了!”林燁解釋道。

  “瘦肉味我倒是吃出來了,但你說的什么雞肉和火腿的味道,我倒沒吃出來,或許是我不知道它們是什么味道吧!”喬豐喝了口湯汁后說道。

  “哈哈,沒喝出來就對了,我這道菜里并沒有上湯,上湯成本昂貴制作也很耗時間,所以即使在舊紀(jì)元,一般也是大飯店才會用,小飯館和家庭都很難制作的,我現(xiàn)在連火腿和雞肉都沒有,肯定也做不出來的,這上湯豌豆苗只是少了上湯的簡版而已!”林燁笑著解釋道。

  “原來是這樣,不過這再叫上湯豆苗,就有點(diǎn)名不符實(shí)了吧?”喬豐了然道。

  “也不是這么說,舊紀(jì)元家庭或者小飯店也都是這樣做,雖然鮮味稍弱了點(diǎn),但它也還是很鮮的啊,算是基本還原了上湯豌豆苗的味道!”林燁解釋道。

  “這倒也是,確實(shí)很鮮!”喬豐點(diǎn)頭認(rèn)同道。

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